Receta de Papillot

Cocina tus pescados y verduras en papillot y disfruta en la mesa de todo su sabor, su aroma y su jugo.

Receta de papillot

Ingredientes para la receta de papillot

  • 1 pescado por comensal
  • 1 manojo de perejil
  • 500 gr. de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cuchara de pimienta
  • 1 cebolla redonda o cabezona
  • Aceite de oliva o mantequilla

¿Cómo hacer la receta de papillot?

1

Cortas en julianas el pimiento y la cebolla, cortas los champiñones en rodajas, cortas el perejil y el ajo en brunoise. Reservas.

2

Limpias el pescado y lo abres en forma de libro.

3

Abre el papel aluminio para montar el papillot y haces una cama de champiñones, ajo, sal y mantequilla o aceite. Pones el pescado, lo rellenas con el perejil, mantequilla, o aceite, pimiento, cebolla, pimienta y sal.

4

Sierras el pescado y los vegetales de forma hermética con el papel aluminio, sin romperlo.

5

Introduces el papillot al horno a 180ºC, esperas 30 minutos... y listo.

Foto orientativa: Santiago Diaz Castillo

Consejos del autor para hacer Papillot:

1

Esta técnica de cocción es especial para verduras y pescados, para que se contengas los aromas y sabores de los alimentos, te animo a prepararla

Receta de papillot enviada por recetascomidas


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